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먹거리 문화

‘국민 채소’ 상추의 11가지 놀라운 효능 ‘국민 채소’ 상추의 11가지 놀라운 효능 먹으면 ‘이것’이 사라진다고 해요 글 | 마음건강길 편집팀 입력 | 2020.06.09 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 쌈 채소가 바로 상추다. 또한 전 세계에서 상추를 가장 많이 섭취하는 나라 또한 우리나라라고 한다. 상추는 머리를 맑게 해주며 정력증가에 좋은 몸의 독소를 제거해주고 피부를 건강하게 해주는 순기능을 한다. 유튜브채널 ‘하루비타민’이 소개하는 ‘국민채소’ 상추의 11가지 놀라운 효능을 알아보기로 한다. 1. 스트레스 해소 스트레스 받을 때 상추쌈을 먹으면 왠지 후련해지는 느낌을 받는다. 신경 안정시키는 알칼로이드성분이 있어 짜증, 우울감을 완화시켜준다. 2. 통증 완화 상추 잎을 뜯을 때 나오는 흰 즙이 락투세린과 락투신 성분인데 통증 완화를 .. 더보기
막걸리에 과일청을? 막걸리 칵테일 레시피 5 막걸리에 과일청을? 막걸리 칵테일 레시피 5 막테일... 달다..! 색상 바 Editor 김보미 2021.05.26 다양한 주종 가운데, 드링킷 에디터들에게 특히나 인기가 좋은 술은 바로 막걸리다. 앉은뱅이 술이라는 별명답게, 달콤한 맛에 이끌려 한 잔 두 잔 마시다 일어나지 못할 정도로 취해 버리는 마력(?)을 지녔기 때문이다. 막걸리 본연의 맛도 좋지만, 늘 새로운 것에 목말라 있는 에디터들은 여러가지 과일청으로 ‘막테일(막걸리+칵테일)’을 만들어 보기로 결정했다. 다섯 가지 과일청 막테일 중, 에디터들에게 합격 목걸이를 받은 것은 무엇이었을까? 또다른 막테일 레시피가 궁금하다면? 오늘의 막테일 베이스 에디터표 막테일의 베이스는, 지평 막걸리다. 칵테일의 느낌을 제대로 낼 수 있는 달콤함, 어떤 청과.. 더보기
입맛 없는 여름, 나물 반찬은 어때? 입맛 없는 여름, 나물 반찬은 어때? 꼬숩꼬숩 색상 바 Editor 김보미 2021.06.09 본격적인 여름이 시작되려는지, 날씨가 심상치 않다. 점점 더 더워지는 날씨 탓에 땀이 뻘뻘 흐르고 몸이 축 처져, 힐링이 절실히 필요한 타이밍이다. 여름만 되면 입맛이 뚝 떨어지는 이들을 위해, 입맛을 돋워 밥 두 공기쯤은 뚝딱 먹을 수 있는 매력만점 여름 나물들을 소개한다. 건강하고 맛 좋은 나물들을 먹으며 여름을 무사히 견뎌 보자. 비름나물 향긋한 비름나물은 여름철에 찾아볼 수 있는 대표적인 나물이다. 참나물과 생김새는 비슷하지만, 줄기 부분이 좀 더 부드럽고 맛이 고소하다. 나물을 살짝 데쳐준 뒤 고추장이나 된장을 넣어 조물조물 무치면, 밥과 함께 곁들이기 좋은 나물 반찬 완성! 훌륭한 맛은 물론이요, 높.. 더보기
닭 육회, 돼지 족탕…난생처음 먹어본 소감은요 [일일오끼] 닭 육회, 돼지 족탕…난생처음 먹어본 소감은요 [일일오끼] [중앙일보] 입력 2021.06.03 05:00 기자 최승표 기자 전남 구례-지리산과 섬진강의 신선한 맛 전남 구례 당골식당에서 맛본 닭 육회. 산닭구이를 주문하면 애피타이저처럼 나온다. 왼쪽부터 닭껍질, 모래주머니, 가슴살. 구례군은 전남의 22개 시·군 가운데 인구가 가장 적다. 2018년 기준 2만7350명이다. 산지가 80%이니 그럴 수밖에 없을 테다. 그렇다고 구례의 맛을 무시할 순 없다. 지리산과 섬진강에서 온갖 신선한 것이 올라와서다. 산채비빔밥이나 다슬기탕만 있는 게 아니다. 닭 육회, 돼지 족탕 같은 별식부터 국산 밀만 고집하는 빵집까지 만날 수 있는 곳이 구례다. 지난달 27~28일 구례에서 즐긴 미각 체험은 기대 이상으로 각별.. 더보기
참외 효능과 부작용 ​ 여름하면 떠오르는 과일 중 노란 빛깔의 참외도 빼놓을 수 없는데요. 벌써 한달만 있으면 제철이라고 하니 시간 참 빠르구나 싶으면서도 얼른 맛있게 먹고 싶은 마음도 있네요. ​ 달콤아삭한 참외는 수분이 많고 맛이 단 것이 특징이며 몸을 차게 해주는 성질을 가지고 있어 더위를 식혀주고 갈증을 없애준다고 하는데요. ​ 여기에 각종 비타민을 비롯해 미네랄이 풍부하게 들어있어 다양한 참외 효능을 가지고 있다고 해요. ​ 그래서 오늘은 제철인 6월 전에 발빠르게 이에 대해 알아볼까 합니다. ​ 참외 효능 ​ ​ 1. 플라보노이드, 폴리페놀 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 내려주고 혈액순환을 원활하게 만들어줘 혈관 관련 질환을 예방할 수 있다고 해요. ​ 또한 챰외에 들어있는 칼륨은 체내에 있는 나트륨과 노폐물.. 더보기
맛있는 새우의 효능과 섭취 시 주의 사항 안녕하세요 멀티포퍼스입니다 !! ​ 새우튀김이나 구이를 좋아하시는 분들 계시나요 ? ​ 저는 제철이 아니더라도 새우를 사계절 내내 찾아먹을 정도로 새우를 정말 좋아해요 ^_^ ​ 볶음밥으로 해도 맛이 있고 라면이나 된장찌개에 넣어먹어도 궁합도 괜찮고 정말 맛있는 음식 같아요 ​ 그래서 오늘은 제가 좋아하기도 하지만 새우를 좋아하시는 분들이 계실 수도 있을 거 같아서 ​ 새우의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해서 포스팅 준비를 해보았습니다 ​ 새우의 효능에 대해서 알기 전에 영양 성분에 대해서 먼저 알아보도록 할까요 ? 새우 영양 성분 ​ 새우는 대표적인 고단백 저지방 식품이라고 할 수 있으며 100g당 95Kcal로 영양소의 60% 이상이 단백질입니다 ​ 칼슘, 비타민 D, 철분, 메티오닌, 라이신 등 각.. 더보기
‘죽음과 맞바꿀 극상의 맛’ 임진강 봄철 진객 ‘황복’ 돌아왔다 ‘죽음과 맞바꿀 극상의 맛’ 임진강 봄철 진객 ‘황복’ 돌아왔다 [중앙일보] 입력 2021.05.15 09:00 기자 전익진 기자 장석진 전 피주어촌계장과 '임진강 황복' 인터뷰. 전익진 기자 추천영상 더보기 임진강 봄의 진객 ‘황복’이 돌아왔다. 경기도 파주시 임진강 일대에서는 지난달 중순부터 황복이 서해에서 회귀하고 있다. 14일 파주시와 어민들에 따르면 이달 들어 수온이 올라가면서 황복이 본격적으로 잡히고 있다. 장석진 전 파주어촌계장은 “요즘 어선 한 척당 하루 평균 황복 14∼15마리를 잡고 있다”며 “이달 말 황복잡이가 절정을 이룬 뒤 다음 달 말까지 황복이 올라올 것으로 예상한다”고 말했다. 잡히는 황복의 크기는 700∼800g 무게가 대부분이며 1㎏짜리도 더러 나온다. 황복은 임진강에서 부.. 더보기
콩나물 알고 알고 먹읍시다 콩나물 알고 알고 먹읍시다 콩나물이 치매 예방의 특효... 치매는 혈액이 산성화 되고 몸속에 산성 독소가 쌓여서 생기는 병인데 콩나물은 약알칼리성 식품이므로 산성 독성 물질을 몸 밖으로 내보내어 치매를 치료한다 가벼운 치매는 콩나물국을 부지런히 먹어도 잘 낫는다. 콩나물은 아무리 많이 먹어도 독이 있거나 부작용이 없다. 또한 여성들의 갱년기 장애로 인한 여러 가지 증상에도 콩나물국이 아주 효과가 좋다. 콩나물은 뿌리 부분에 해독제 성분이 제일 많이 들어 있다 그런데 콩나물국을 끓일 때 주부들이 콩나물 데가리와 뿌리를 떼어낸 후 콩나물 반찬과 콩나물국을 끓인다. 해독제성분이 가장 많은 부분을 없애는 것이다. 콩나물은 장을 튼튼하게 하고 바르게 하는 작용이 있어서 늘 배가 살살 아프거나 배가 부글부글 끓고 .. 더보기

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