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먹거리 문화

당뇨병환자에게 돼지감자가 식용으로 최고이다. 돼지감자를 <한국본초도감>에서는 이렇게 기록하고 있다. “국화과의 여러해살이풀 돼지감자(Helianthus tuberosus Linne)의 뿌리이다. 뚱딴지라고도 한다. 생약 명으로 국우(菊芋)라고 한다. 청열양혈의 효능이 있어 열병에 해열 작용을 하고 대량 출혈을 그치게 한다. 성분은 전분이 확인되었다. 기타 .. 더보기
노화 방지에 이런것이 있다. 노화 예방엔 이런 것이 포한된음식을 먹어라. '항산화 물질' 함유한 음식물 섭취하면 OK' 암과 노화를 예방하는 효과가 있는 음식은 모두 갱년기 치료제이자 예방 백신이다. 비타민 C·비타민 E·카로티노이드·플라보노이드·이소플라본·알리신 등은 노화를 막는 효과가 있는 것으로 알려진 물질이.. 더보기
전통 별미 향토음식 고향의 '봄맛'을 우리집 식탁 위에! 향토별미 나들이 떠나기에 좋은 계절, 각 지방의 향토음식으로 여행의 즐거움을 대신해보는 것은 어떨까? 각 지방의 특산품으로 만든 향토음식이 우리집 식탁 위에 봄 맛, 봄 향기를 선사한다. ※여기에 소개된 내용은 향토음식 전문 사이트인 www2.rda.go.kr/food/에서 .. 더보기
과일속에 숨겨진 비밀 과일속에 숨겨진 비밀 1. 사과 이질, 설사, 변비, 구토, 두통에 좋은 약이 된다. 얼굴에 마른버짐이 생기거나 피부에 윤기가 없고 푸석푸석할 �는 사과잼을 바른다. 저녁에 바르고 다음날 아침에 닦아 내고 깨끗이 세수하는데 열흘정도 하면 피부가 깨끗해지고 40-50대 여인도 10대 소녀 같은 피부가 된.. 더보기
‘건강 흑기사’블랙 푸드 • 출처: [JOINS 헬스케어] 기사 본문 읽기 황산화 효과가 높은 검은콩. [중앙포토] 과거엔 식욕을 떨어뜨리고, 식탁을 장식하기엔 부담스럽다는 이유로 검은색 식품(블랙 푸드)을 금기시했다. 그러나 요즘 블랙 푸드는 건강과 웰빙을 뜻한다. 한방에선 ‘검은색이 신장 기능을 북돋는다’, 영양학.. 더보기
조선시대 왕들은 한여름 보양식으로 뭘 먹었을까 ? 푹푹 찌는 한여름을 조선시대 왕들은 어떻게 버텨냈을까? 에어컨이나 선풍기도 없던 시절, 왕들의 보양식은 의외로 평범하다. 현대인들에겐 흔하디 흔한 육개장, 영계백숙, 곰국, 기주떡(술떡)이 수라상의 주메뉴였다. 하지만 같은 육개장이라도 요즘 우리가 먹는 음식과는 많이 달랐다. 숙명여대 한.. 더보기

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