음식기행 썸네일형 리스트형 ‘간장계란밥’ 뉴욕도 반했다…“꼭 참기름 넣고 비벼라” 꿀팁까지 ‘간장계란밥’ 뉴욕도 반했다…“꼭 참기름 넣고 비벼라” 꿀팁까지 뉴스1 입력 2021-09-20 16:42수정 2021-09-21 15:52 지난 18일 뉴욕타임스 공식 인스타그램에는 K-푸드 중 하나인 ‘간장계란밥’을 소개하는 글이 올라왔다. (뉴욕타임스 인스타그램 갈무리) © 뉴스1 전 세계적으로 K-Food에 대한 인기가 날로 높아지고 있는 가운데 뉴욕타임스가 ‘간장계란밥’을 소개해 화제다. 지난 18일 뉴욕타임스 공식 인스타그램에는 ‘계란밥’이라며 밥 위에 김 가루와 계란프라이가 올라간 음식 사진이 게재됐다. 뉴욕타임스는 “(간장)계란밥은 흰쌀밥에 계란프라이를 넣어 비벼 먹는 한국식 생존용(저렴한 비용으로 간단하게 끼니를 때울 수 있는) 식사”라면서 “계란프라이는 버터에 튀기듯 살짝 부풀어 오르게.. 더보기 발효식품 김치는 수천년 이어온 한국문화의 뿌리 발효식품 김치는 수천년 이어온 한국문화의 뿌리 품앗이 문화 깃든 `한국인의 얼` 김치 삼국유사에 김치·젓갈 등장 고려 이규보 동국이상국집에도 "소금 절인 김치는 겨울 반찬" 기록 16세기 말 임진왜란 전후 일본서 고추 들어오며 `빨간` 김치 시작 이후 통배추에 고춧가루·젓갈 등 섞어 한반도 고유의 포기김치로 진화 저온서 유산균으로 발효 독특한 특징 중국이 김치기원으로 주장하는 `저`는 세계 어디에나 있는 채소절임일 뿐 14일 세계지식포럼서 김치세계화 토론 허연 기자 입력 : 2021.09.09 16:42:25 수정 : 2021.09.09 16:43:17 ◆ 매경 포커스 / 허연의 인문학이 필요한 시간 ◆ [사진 출처 = 게티이미지뱅크] 고려말 조선초에 활약한 문신이자 학자인 권근(1352~1409)의 '.. 더보기 같이 먹으면 상극인 음식 모바일에서 작성된 글입니다. 블로그앱에서 보기 더보기 지금 당장 검은콩을 먹어야 하는 이유 [건강!톡] 지금 당장 검은콩을 먹어야 하는 이유 [건강!톡] 입력2021.05.04 11:55 수정2021.05.04 14:15 검은콩 즐겨 먹는 대학생이 영양상태 ‘굿’ 삼육대 윤미은 교수팀, 대학생 124명 분석 사진=게티이미지뱅크 젊은 세대가 검은콩을 즐겨 먹는다면 전반적인 식생활이나 영양상태가 개선될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 특히 여자 대학생의 검정콩 섭취 빈도가 잦을수록 식물성 단백질·식물성 지방·식이섬유·칼슘·철분·비타민 B2·비타민 C·엽산의 섭취량이 많았다. 4일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 삼육대 식품영양학과 윤미은 교수팀이 대학생 124명을 대상으로 검은콩 섭취 여부와 영양소 섭취 상태의 상관성을 분석한 결과 이같이은 내용이 확인됐다. 이 연구 결과(검정콩 섭취 여부에 따.. 더보기 '삼계탕' 넘보는 중국…"고생은 우리가 했는데 다 빼앗길 판" [강진규의 농식품+] 입력2021.03.30 11:40 수정2021.03.30 13:28 1 사진=게티이미지뱅크 중국의 농식품 문화공정이 삼계탕까지 넘보고 있다. 삼계탕을 두고 광둥성의 요리가 한국으로 전래됐다고 주장하며 이를 자국 문화에 편입하려는 움직임을 보이고 있어서다. 식품업계에서는 10년 넘게 삼계탕 세계화를 위해 싸우며 이제 막 성과를 내기 시작한 상황에서 중국이 이를 채가려고 한다는 우려가 제기되고 있다. 삼계탕이 광둥식 국물요리? 30일 서경덕 성신여대 교수 연구팀에 따르면 중국 최대 포털사이트 바이두 백과사전이 삼계탕이 중국에서 한국으로 전래했다고 왜곡했다. 연구팀이 제공한 바이두 백과사전 삼계탕 항목의 설명을 보면 '고려인삼과 영계, 찹쌀을 넣은 중국의 오랜 광둥식 국물 요리로, 한국에 전해져 한국을 대표하.. 더보기 ?보리 밥 이란 ? ?보리 밥 이란 ? 어느 노인이 빙판에서 넘어져 엉치뼈가 부러져 앉은뱅이가 되었는데 그 부위가 3년이 지나도 낫지 않아 염증이 생기고 구더기가 생길 정도였습니다 그 환자에게 날마다 보리죽을 끓여 먹게 하였더니 곪은 부위가 낫고 뼈가 붙어 한달만에 완치되었다고 합니다. 이처럼 보리에는 염증을 치료하는힘이 강합니다 보리에는섬유질과칼슘이 풍부하여 레슬링 선수들이인대가늘어나거나 십 자 인대가 터지면, 보리죽을 먹으면 잘 낫는다고 합니다 자궁근육이약해유산하는 산모도보리밥을 즐겨먹으면 근육이 강해져유산하지 않고, 루게릭과 같은 근육 무력증도 보리밥을 먹으면 극복할수 있게 됩니다 요즘 디스크,척추협착증, 관절염과같은 뼈나 근육의 병이 많은데 섬유질이적은 부드러운 음식을 먹기 때문입니다 필자가 척추 협착증 으로 고생할.. 더보기 13년된 토종 꿀 한상미 / 국립농업과학원 박사 [앵커] 천연 보약이라고도 불리는 꿀은 음식에 감미료로 이용하거나 물에 타 먹는 등 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 식품 중 하나죠. 그런데 우리가 자주 먹는 꿀에 유통기한이 없다는 말 들어보셨습니까? 게다가 몸에 좋다고 알려진 꿀이지만 몸의 상태에 따라 주의해야 할 사람들도 있다는데요. 꿀의 과학적 특성과 올바른 보관법에 대해서 국립농업과학원 한상미 박사 연결해보겠습니다. 안녕하세요 꿀은 보통 천연 보약으로 불리는데요. 일반 당분보다 꿀이 좋은 이유, 무엇인가요? 꿀은 어떤 성분으로 이루어져 있나요? [인터뷰] 꿀에 있는 당분은 꿀벌이 꽃에서 갖고 온 꽃꿀을 벌집에 옮겨, 수분을 증발, 농축시키고, 꿀벌의 효소와 산을 첨가된 전화당을 말합니다. 전화당이라는 것은 설탕은 단.. 더보기 구정물 배추, 알몸으로 휘적…中 제2 '저질 김치' 파동? [중앙일보] 입력 2021.03.11 07:35 수정 2021.03.11 08:26 기자 이가영 기자 중국에서 김치를 만드는 과정을 담은 영상이라며 국내외 온라인 커뮤니티에 소개된 모습. 사진 온라인 커뮤니티 흙탕물 같은 소금물에 절인 배추를 알몸으로 모으고, 이러한 배추 더미는 녹슨 굴삭기로 들어 올린다. 고추 더미에서 나온 건 쥐들이다. 중국산 김치가 만들어지는 과정을 담은 영상이 최근 온라인에서 퍼지며 충격을 주고 있다. 10일 국내외 온라인 커뮤니티에는 ‘중국에서 배추를 대량으로 절이는 방법’이라는 제목과 영상을 담은 글이 잇따라 등장하고 있다. 영상에는 커다란 구덩이에 가득 절인 배추들을 알몸의 남성이 옮기는 모습이 담겼다. 소금물은 한눈에 봐도 매우 탁한 색을 띠고 있다. 이렇게 한데 모인 배.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 10 다음
