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음식기행

[광안동] 제주산 돼지고기 '명승숯불갈비' * 상호 : 명승숯불돼지갈비 * 위치 : 지하철 광안역 1번출구 근처 * 전화번호 : 756-3155 * 주차장 : 전용주차장 있음 마지막사진 참조 * 메뉴 : 제주생돼지갈비 양념갈비 제주 오겹살등 외식을 그리 많이 하는편은 아니지만 먹어본 돼지고기중엔 가장 맛있게 먹은고기집입니다.. 외관 :realImgView('http://cfs6.blog.. 더보기
새벽에 만든 두부 속 '건강'이 모락모락 새벽에 만든 두부 속 '건강'이 모락모락 통도사 청수골 산장가득 두부조림 두부에 멸치·파 넣고 푹 끓여 산초·무 따위도 직접 농사 소주·된장 넣어야 제 맛 경남 양산시 하북면 지산리 '청수골 산장가든' 이경자씨가 빨간색 국물을 뒤집어쓴, 평범하고 소박한 옛날식 두부조림을 내놓고 있다. 이재.. 더보기
봄의전령 돌나물 효능 천박한 토질에서 자라는 돌나물 성장한 포기의 돌나물 누구하나 관심있게 돌보지 아니하는 척박한 땅 어디에서라도 한움큼 흙만있으면 뿌리내려 살아가는 신기한 우리의 전통 봄나물 돌나물을 잊을수 없다.가난했던 시절 우리의 봄 밥상에 제일 먼저 올라와서 우리들의입맛을 돋아주며 때로는 민방 .. 더보기
두부장인의 ‘맷돌촌두부’ 감칠맛에 반하다 두부장인의 ‘맷돌촌두부’ 감칠맛에 반하다 ▲보라, 마치 파도처럼 대지를 뒤덥고 있는 저 엄청난 '산의바다'를, 함백산 정상에 올랐던 등반객들이 백두대간 능선을 따라 싸리재 방향으로 내려가고 있다. 소백산을 지난 후 방향을 틀어 동진하는 백두대간. 그러다 다시 대륙을 향해 북으로 방향을 잡.. 더보기
비타민·미네랄 가득 신선한 채소 요리 비타민·미네랄 가득 신선한 채소 요리 탈모 원인이 두피 트러블의 해결사 비타민은 피부를 건강하게 하고 비듬과 탈모를 방지한다. 비타민 가운데 특히 비타민A와 D는 모발 건강에 중요한 역할을 한다. 비타민A는 케라틴 형성에 도움을 준다. 비타민A가 부족하면 모발이 건조해지고 윤기가 없어지면서.. 더보기
항암작용이 뛰어난 식품 항암작용이 뛰어난 식품 ‘암을 이기는 한국인의 음식 54가지’의 공동저자인 백현욱(51) 대한암예방학회 회장은 현재 분당재생병원 소화기내과 의사이다. 대한암예방학회는 임상의학자·영양학자·독성학자 등이 만든 학회로 올해가 창립 10년째이다. 백 회장으로부터 음식을 통한 암 예방 노하우를.. 더보기
알카리식품 미역 우리나라 근해에서 생산되는 미역(북방산)은 기장미역과 완도(남방산) 으로 대별할 수 있다. 기장미역은 섭씨 10도-13도에서 성장이 왕성한데 기장근해어장은 매년 12월부터 이듬해 3월까지 수온이 유지되기 때문에 질이 좋은 미역이 생산된다. 특징은 매끄럽고 잎이 암갈색이며 담백한 맛이 있다. 반면.. 더보기
기억력 살리는 5가지 식품 기억력 살리는 5가지 식품 치매환자에 콩 추출물 2년 투여… 기억력 13.9년 젊어져 1. 콩 콩에 많은 ‘포스파티딜세린(PS)’은 뇌세포의 막을 강화시켜줘 세포가 파괴되는 것을 막아준다. 실제로 미국 신경학자들이 평균 60.5세의 치매환자 50명에게 매일 300㎎의 PS를 2년간 투여한 결과 평균적으로 기억력.. 더보기

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