새우 샐러드 썸네일형 리스트형 심심풀이 과자라고 무시 마라, 한때 혁신적 요리였다 쉬운데 맛있네 ‘감자칩 곁들인 새우 샐러드' 김성윤 음식전문기자 입력 2021.01.08 10:00 감자칩 곁들인 새우 샐러드/김성윤 기자 요리에 감자칩 과자라니, 의아해 할 수도 있겠다. 하지만 감자칩도 그 태생은 엄청나게 혁신적인 요리였다. 1853년 8월 24일 뉴욕주에 있는 도시 새러토가 스프링스 ‘문스 레이크 하우스(Moon’s Lake House)’라는 식당에 골치 아픈 손님이 찾아왔다. 손님은 감자튀김이 “바삭하지 않다” “너무 두껍다” “소금 간이 충분하지 않다”며 계속 퇴짜를 놓았다. 감자튀김이 퇴짜 맞아 주방으로 되돌아오길 반복하자 짜증 난 주방장 조지 크럼(Crum)은 ‘그럼 이거나 먹어봐라’ 하는 심정으로 감자를 최대한 얇게 썰어서 딱딱하달 정도로 튀겨 소금을 과하다 싶게 뿌려 냈다.. 더보기 이전 1 다음
